炸鱼排

作者： 我主厨我快乐

用料

• 燕鱼

炸鱼排的做法步骤

步骤 1

将燕鱼清洗干净，去除鳍，鱼刺，用少许料酒抓腌，去除腥味，再放入少许盐味精腌制半小时以上。

步骤 2

用面粉将燕鱼两面全部粘满，并用力按压，使鱼饼变薄些，这样炸出的口感会很脆。

步骤 3

准备好全蛋液和面包糠。

步骤 4

将鱼饼粘满蛋液。

步骤 5

再粘满面包糠

步骤 6

油温达到七成热左右下锅炸制两面金黄色即好。

炸鱼排的小贴士

鱼一定要洗净，有异味的话，下面的那些活就白干了！

菜谱创建时间：2016-08-24 08:15:05