清炖牛腩

作者： N脉神剑

最大限度的保留牛肉的清香

用料

• 八角 1颗
• 牛腰窝 1000克
• 姜 5片
• 良姜 1小块
• 丁香 1颗

清炖牛腩的做法步骤

步骤 1

腰窝肉切三指宽肉条泡水，出血水后换水，重复5次

步骤 2

高压锅中加足够多的清水，牛肉冷水入锅，烧开后撇去血沫，煮片刻后再撇，重复五六次直到汤变清。加所有的调料，加足够多的盐，尝尝，偏咸即可。水中留的水不能太多，盖好盖子，保压一个小时后即成

菜谱创建时间：2016-08-24 01:24:54