黄焖鸡

作者： 糯米小桃子酱

黄焖鸡突然流行起来了，满大街都能看到黄焖鸡的小馆子，味道也是有好有坏，试着自己做了，不比餐馆差呀，还可以放自己喜欢的配菜~

用料

• 鸡腿 2只
• 食盐 1茶匙
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 黑胡椒粉 干辣椒
• 冰糖 适量
• 青椒 1个
• 香菇 3朵

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

材料准备：鸡腿，香菇，青椒，干辣椒，料酒，生抽，食盐，黑胡椒，冰糖

步骤 2

鸡腿剔骨切成均匀的小块，用盐和黑胡椒腌制15分钟入味

步骤 3

青椒滚刀切，香菇切片，生姜切，干辣椒切圈

步骤 4

油锅冷油，放入冰糖，中小火炒至冰糖变棕色

步骤 5

加入鸡块转大火快速翻炒，使鸡块均匀上色

步骤 6

再倒入姜片和干辣椒，同样快速翻炒

步骤 7

翻炒均匀后倒入料酒和生抽，再倒入没过鸡肉的清水

步骤 8

倒入香菇片，撒上盐和黑胡椒调味，翻炒一下

步骤 9

火煮开后转小火盖上锅盖焖煮20分钟左右

步骤 10

煮到鸡肉变软，汤汁浓稠

步骤 11

放入青椒，再稍微翻炒至青椒断生，即可关火出锅啦

步骤 12

装盘开吃~

黄焖鸡的小贴士

香菇用干香菇更好，会更香。 加入鸡肉中的清水，如果用干香菇，直接用泡干香菇的香菇水即可。 鸡腿可不剔骨，直接剁开更有滋味哦。 鸡肉炖煮时间灵活调控，20分钟只是个大概时间

菜谱创建时间：2016-08-23 13:01:06