养胃健脾·春砂蜜蒸鸡汤（配春砂蜜浸泡）

作者： 我就胖着玩玩

春砂仁：姜科植物，性温味辛 功效：行气调味，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。 我们这里有很多以春砂仁为原料的养生品，例如：春砂酒、春砂蜜、春砂蜜饯、砂仁茶等

用料

• 2～3人份量 ：
• 鸡 半只
• 蜂蜜泡的春砂仁 4～5粒
• 白胡椒 适量
• 盐 适量

养胃健脾·春砂蜜蒸鸡汤（配春砂蜜浸泡）的做法步骤

步骤 1

阳春春砂仁

步骤 2

春砂蜂蜜泡法： 我的用量是4.5公斤左右蜂蜜配400克春砂。 量这东西可以自己看着办的。 1、春砂建议选用正斗的阳江春砂，蜂蜜尽量使用农家蜂蜜。不一定要野生的，毕竟现在野生蜂蜜太少了，难找。你只需要买不往里面加糖的纯蜂蜜即可。 2、如果有足够的时间，还有很好的太阳，建议把春砂剪成一粒一粒，有些带有春砂枝也可以，春砂枝也是有用的。清洗一下（轻柔洗，不要太大力），大太阳嗮干。 （如果没有时间，直接把春砂剪枝，然后跳到步骤四即可） 3、一般嗮一天春砂里面是还没能足干的，广东的我，大热天嗮了三天，第三天晚上才泡蜂蜜的。 4、嗮足干的春砂和蜂蜜一起放进密封的玻璃罐里面，泡上一年左右，时间越长，效果、味道越好。偶尔可以用干净无水的筷子等搅拌一下，使其更好入味。

步骤 3

泡的时间越久，这春砂蜂蜜的味道更好。 春砂可以用来蒸瘦肉汤、胡椒猪肚汤等

步骤 4

蜜平时可以泡温水喝，这对胃、便秘都有用

步骤 5

纯度大的荔枝蜜～

步骤 6

准备好所需食材·白胡椒可压碎

步骤 7

锅内热温水，把鸡肉加入绰水去除血末，然后捞出清洗干净待用。

步骤 8

蒸盅内加入清洗干净的鸡肉、白胡椒8粒左右、4～5粒蜂蜜泡好的春砂仁、一点点盐 ⚠️不好甜汤的不用放蜂蜜进去炖汤；喜欢甜的加一点点就好，太多蜂蜜味太浓不好喝。 （我不放蜂蜜）

步骤 9

再加入适量清水

步骤 10

置锅内，隔水大火烧开转中火蒸40～60分钟，鸡肉熟了调味即可。

步骤 11

蒸出来的汤味是 清而不寡的

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2016-08-22 15:20:39