红烧猪蹄

作者： 花-默默

高热量饮食偶尔一次可以有🙄

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 6片
• 葱白 4段
• 花椒 一小撮
• 八角 少许
• 香叶 少许
• 酱豆腐 2块
• 冰糖 3块
• 白酒 2盅
• 啤酒 500ml
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 黑胡椒碎 少许

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄泡水冲净，与3片姜、花椒、3段葱白和白酒一起冷水下锅煮。撇去浮沫煮至断生即可。

步骤 2

锅热油，油量满锅底即可。 放其余的姜、香叶、八角、一段葱白和酱豆腐炝锅，炒出香味儿再放煮好的猪蹄一起翻炒。接着调味：老抽、生抽、冰糖（老抽一定别多） 放啤酒🍻至没过猪蹄，煮开。

步骤 3

接下来选择很多很多-_-#比如铁锅慢炖^_^比如有炖煮功能的电饭煲+_+再比如效率制胜的高压锅Y(^_^)Y 今天我选择了高压锅（其实我也没的选）😅 盖阀20分钟左右，（牙口儿好的，喜欢跟肉较劲的…）🤐

步骤 4

最后回到铁锅收汁（其实它是补救咸淡口儿的🤔🤔） 很想说机智如我🙈

红烧猪蹄的小贴士

第一次炖猪蹄……我给自己打💯（春晚导演体） 猪蹄美味，入口需谨慎！（高热量高热量高热量…） 正经事儿： 1、白酒别随便放，用茅台更好💁 2、高压锅炖煮的时候一定把皮朝上。 3、用王致和玫瑰腐乳👌（因为我喜欢） 就这样，祝大家好胃口！

菜谱创建时间：2016-08-21 14:08:02