土豆胡萝卜炖牛腩

作者： Bettyj

牛腩最好吃的做法之一

用料

• 牛腩
• 胡萝卜
• 土豆
• 朝天椒，葱姜，蒜
• 西红柿
• 洋葱
• 八角，香叶，干辣椒 少量
• 料酒，老抽，生抽，胡椒粉，冰糖，盐

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，煮沸3分钟，去血水，凉水冲净，切块

步骤 2

起锅热油，加冰糖，小火炒至焦糖色，放入牛腩，翻炒均匀，加料酒，加老抽生抽，翻炒均匀，再加入切丁大蒜，切末生姜，切段辣椒，以及干辣椒，八角，香叶，加水，大火烧开，小火慢炖40分钟。

步骤 3

将土豆胡萝卜切块，西红柿去皮切块，洋葱切末，起锅热油，放入翻炒均匀，加点盐，等牛腩炖够40分钟后，再倒入混合，再炖40分钟-50分钟

步骤 4

加点盐

步骤 5

大火收汁，加盐，偏甜，需要多加盐

步骤 6

出锅

土豆胡萝卜炖牛腩的小贴士

西红柿最后会化在汤汁里

菜谱创建时间：2016-08-21 14:04:35