盐水鸭

作者： 程程小馒头

这道盐水鸭除了可以用鸭子做，也可以用鸡做。

用料

• 鸭腿3只 650g
• 盐最好是海盐 60g
• 花椒 一大把
• 姜 3片
• 葱 一根
• 丁香(没有可以不加) 2个
• 八角(大料) 1个

盐水鸭的做法步骤

步骤 1

用一口不怕磨得锅，推荐不锈钢锅或容器，别用不粘锅炒香盐和花椒，听到花椒噼啪响就可以了

步骤 2

趁热倒在鸭腿上

步骤 3

涂抹均匀，放冰箱一天

步骤 4

约24小时后洗干净盐和花椒，锅里加水，姜片，葱一根切段，八角，丁香煮开，丟入鸭腿，先煮开，后转中小火焖30分钟

步骤 5

30分钟后用筷子戳通熟透取出

步骤 6

放凉以后切块，我为了家人吃起来方便，剔骨切块配粥喝

菜谱创建时间：2016-08-21 01:53:41