家常炒茄子

作者： 亮妈-1

我们家常用的炒茄子的做法，貌似在下厨房里没见着？如有雷同，纯属巧合哈！这种炒茄子非常下饭

用料

• 长茄子 2根
• 辣椒 8根
• 蒜 3瓣
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

家常炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切片，泡水半小时，是的，我这种做法要泡水

步骤 2

辣椒切碎，蒜切碎

步骤 3

茄子沥干水备用，不要挤掉水

步骤 4

锅热后入油，油要多一些，油热后下蒜爆香，下沥干水的茄子翻炒

步骤 5

茄子稍变软后加入辣椒翻炒，再加入蚝油、生抽

步骤 6

茄子完全变软，再翻炒半分钟，加入盐，鸡精，翻炒均匀后即可出锅

家常炒茄子的小贴士

茄子泡水后不要把水挤掉，沥干就可以，油要多些，油少不好吃啊！

菜谱创建时间：2016-08-20 18:29:27