海鲜抓饭（健身改良版/加了醪糟/无油 多蔬菜与蛋白质）

作者： XD-Shirley

我是个爱健身又喜欢美食的姑娘，所以做菜大多都是“健身改良版” — 低脂低糖低盐高纤，刷脂时基本无油。这样一来，想要饭菜比较好吃，就需要多动脑筋了。既满足低卡，又要口味好，其实并不难！希望大家喜欢我改良后的海鲜抓饭（来自海鲜饭和新疆抓饭🌝）！口味甜辣微酸，用虾代替了羊肉，多加了豆腐（蛋白质）和蔬菜（纤维），无油，满足了健身所需的低卡与抓饭的味道～

用料

• 调味料
• 研磨黑胡椒 适量
• 韩国泡菜（自制） 1勺
• 亨氏番茄酱 1.5勺
• 醪糟（老米酒） 1勺
• 葡萄干 1小把
• 辣椒粉 适量
• 食材
• 茄子 30克
• 洋葱 1/4颗
• 冻豆腐 50克
• 干香菇 5朵
• 胡萝卜 1/2根
• 梨（见贴士） 1/4个
• 北极甜虾 5个
• 葱叶 少许
• 糙米+糯米 40克

海鲜抓饭（健身改良版/加了醪糟/无油 多蔬菜与蛋白质）的做法步骤

步骤 1

糙米和糯米提前用冷水泡好（一般泡2小时，泡的久，烹饪时间可以缩短） 食材洗净，除了甜虾外，其他都切成小方丁。 葡萄干切碎。

步骤 2

取矿泉水/自来水150毫升（视菜量而定），倒入锅中，加入所有调味料和葡萄干，大火煮至开锅。

步骤 3

倒入泡好的糙米和糯米，铺平；再倒入除甜虾外的所有食材，铺平。中小火煮17分钟（至糙米煮熟即可）。 甜虾沿背部切开，不要切断哦！

步骤 4

最后翻动一下食材，收汁，将甜虾铺在最上面，盖上盖子小火煮2分钟。关火后焖1分钟。

步骤 5

出锅，撒上葱花～ 摆盘🤗

海鲜抓饭（健身改良版/加了醪糟/无油 多蔬菜与蛋白质）的小贴士

1. 糙米和糯米不易消化，一定要提前泡好，既缩短烹饪时间，又保证易熟。 2. 不喜糙米或胃不好的朋友可以用大米代替糙米与糯米。 3. 食材可以按照自己喜好更换，注意将易熟食材最后放入、不要烹煮太久即可。 4. 我自己创意加了梨🍐，灵感来自韩国泡菜的制作方法，梨可以提味，其所含糖分比较健康，满足了口感与营养。

菜谱创建时间：2016-08-20 14:20:33