虾洗净,从第三节开始用牙签挑掉虾线。姜蒜切片,青菜洗净,将青菜梗和叶切开,这步是为了避免青菜叶太熟不好看。
锅中倒油,这个菜不用太多油,平常炒菜正常用量即可。先入姜蒜和干辣椒,炒香后倒进大虾,注意虾要控干水,炒至虾变色后,加入酱油,随后将青菜梗倒入。翻炒片刻倒入青菜叶,随后出锅。
完成。米饭我做了杂粮饭,有小米,燕麦,红米和白米。
其实并没有什么小贴士,用心就好了,一个人照顾好自己!