迷你巧克力布朗尼

作者： 看到美食就上头

—此配方参考美味入心老师http://pan.baidu.com/s/1o8q4yMI密码uxx9 —这个文章值得参考：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NjMwNDYzNg==&mid=200456744&idx=1&sn=cf632593f179c45f648ef7fe58a9e289#wechat_redirect

用料

• 美国山核桃（碧根果） 55g
• 切块黄油 104g
• 黑巧克力（55%可可脂） 45g
• 可可粉 26g
• 蛋液 80g
• 糖 95g
• 奶油奶酪 45g
• 低筋面粉 40g
• 盐 0.5g

迷你巧克力布朗尼的做法步骤

步骤 1

准备工具

步骤 2

准备布朗尼的食材

步骤 3

预热烤箱150度。将核桃放入烤箱烘烤8分钟后，取出放凉，少许敲碎备用。

步骤 4

预热烤箱170度，上下火模式。

步骤 5

奶油奶酪室温软化备用。

步骤 6

将黄油切块，与巧克力一起隔温水（约42度）融化，同时保持匀速拌匀。

步骤 7

将可可粉加入6中，搅拌均匀。

步骤 8

将鸡蛋打成蛋液和细砂糖一起倒入7中，搅拌均匀。

步骤 9

将软化后的奶油芝士加入8中，搅拌均匀。

步骤 10

加入过筛的低筋粉和盐拌入9中，翻拌均匀至无粉颗粒状。

步骤 11

最后往里拌入烤好的核桃碎，灌入剪开口的裱花袋中，裱入迷你布朗尼模具，8分满即可；表面放核桃或者杏仁装饰。

步骤 12

放入烤箱，烘烤约18-20分钟后即可出炉。

步骤 13

可以放入冰箱冷藏，吃的时候提前拿出来回温即可

步骤 14

课堂教材

步骤 15

教材

步骤 16

教材

迷你巧克力布朗尼的小贴士

确保打蛋盆无油无水

菜谱创建时间：2016-08-20 09:20:32