苦刺心煎蛋

作者： 蕓亦朵

用料

• 苦刺心一把 盐3克
• 鸡蛋3个 胡椒粉适量

苦刺心煎蛋的做法步骤

步骤 1

把苦刺心洗干净沥干，切碎

步骤 2

鸡蛋打入碗中，加进切碎了的苦刺再加盐、胡椒粉。搅拌均匀

步骤 3

不粘锅下些许油，待油热了将其倒入。等一边熟了再翻转。

步骤 4

待凉一点，切片沾酱油可食用。

苦刺心煎蛋的小贴士

顾名思义苦刺，口感是会有苦涩的，但却有着清热解毒、祛风除湿、散瘀止痛的功效。潮汕人会拿来煮猪杂苦刺汤还有苦刺丸、煎蛋。

菜谱创建时间：2016-08-17 15:03:35