鸡蛋小蛋糕

作者： 红姨食坊

鸡蛋壳里剥出来个小蛋糕，看着既可爱又新鲜，这蛋糕怎么就跑到蛋壳里去了呢？平时我们做蛋糕用到各式各样的磨具，今天呢，我们用蛋壳做蛋糕磨具，用蛋壳不仅废物利用，而且通气性好，残留的蛋液还可增加蛋糕的颜色。用料少，做法简单，造型小巧可爱，适合宝宝食用或者宴客小甜点。

用料

• 面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 60克
• 黄油 2块

鸡蛋小蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀

步骤 2

黄油化开，倒入面粉中

步骤 3

用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可

步骤 4

把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去

步骤 5

把盆中所有的东西，搅拌均匀

步骤 6

用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2／3高度即可

步骤 7

烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟

步骤 8

烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了

鸡蛋小蛋糕的小贴士

成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧： 1.加糖能增加甜度，使面粉中充满气泡，使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要，100克面粉，加60克的白糖。 2.用筷子在蛋壳上敲一个，小拇指宽度大小的洞，倒出蛋液，留蛋壳备用。 3.往蛋壳灌蛋糊的时候，灌到蛋壳的2／3高度即可，因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀，所以不要灌的太满。同理，无论用什么模具，不要超过模具的2／3。 4.烤箱预热10~15分钟，放入装有蛋糕糊的鸡蛋后，160度烤20分钟。

菜谱创建时间：2011-10-17 16:03:30