水饺馅的无限种可能

作者： AnneleseLin

一个地道北方家庭 对水饺自然是无限钟爱。老是韭菜肉和素三鲜？！是否已经审美疲劳 开个菜单记录我家各种水饺馅搭配。

用料

• 通用公式：
• 馅料（菜 肉 鸡蛋）
• 麻油（可用热油炸花椒 熬制）
• 十三香（可用胡椒粉+味精替代）
• 盐（根据老抽和甜面酱的量决定）
• 生抽
• 老抽
• 香油（可不放）
• 鸡精（可不放）
• 甜面酱（可不放）

水饺馅的无限种可能的做法步骤

步骤 1

以下只是单纯记录我家吃过的配方，排名不分先后 藕+猪肉+木耳 这个搭配我蛮喜欢，藕的口感也是脆甜。

步骤 2

胡萝卜+香菇+猪肉+木耳 这个不论营养颜色搭配还是口感我都必须强烈推荐。

步骤 3

白菜+猪肉 感觉口味略清淡了点，可能是白菜含水比较多吧。 Yips：对于含水多的蔬菜一定要记得提前用盐腌渍出水 然后攥一下水分再放到肉里。

步骤 4

墨鱼/鲅鱼 等鱼水饺。 对于鱼类的水饺我不是很喜欢，多少有腥味，而且总担心会吃到刺。

步骤 5

西葫芦+鸡蛋+粉条+一丁丁虾皮 颜色艳丽味道小清新

步骤 6

豆角+猪肉+大葱 豆角猪肉味道很搭，不论做水饺还是蒸包味道都很赞。豆角剁成丁。

步骤 7

洋葱+猪肉+木耳+少量香菇 很有营养的一款，洋葱剁成丁后加盐 攥出水分，吃起来仍然脆脆甜甜的。

步骤 8

猪肉+海参+虾仁+韭菜+大葱 价格不菲啊，海参和虾仁都是脆的口感，不用多放但是很提升口感。

步骤 9

韭菜+猪肉 或芹菜+猪肉 经典款。不用多说。

步骤 10

韭菜+豆腐+香菇+虾皮

菜谱创建时间：2016-08-15 14:03:45