自家蛋包鰻魚炒飯

作者： ❤BB❤

用料

• 蒲燒鰻魚 一條(切粒)
• 乾蔥 一粒(切粒)
• 蟹柳 五條(約一開五)
• 秋葵 三條(切薄片)
• 蔥 適量(切粒)
• 叉燒 適量(切粒)
• 鰻魚汁 適量(加入炒飯)
• 醬油 適量
• 雞蛋 兩隻(每人份量)
• 鹽 適量(加入雞蛋內)
• 鰻魚汁 適量(淋蛋表面)

自家蛋包鰻魚炒飯的做法步骤

步骤 1

將所有材料切粒切片備用。

步骤 2

熱油爆香乾蔥，接著放叉燒粒兜炒片刻，然後下白飯。

步骤 3

下白飯炒大約兩分鐘就放鰻魚和蟹柳粒一起炒。

步骤 4

炒一分鐘左右就下秋葵炒半分鐘後，下醬油和鰻魚汁，再下蔥粒，可以盛在碟上。 (若想飯的形狀更漂亮可以盛在碗裡再蓋在碟子上。)

步骤 5

重要關頭來了！ 蛋蛋蛋蛋... 首先選一個好的不粘鍋，熱鍋後下油，把油熱一熱後關火，直接把雞蛋液(已加適量鹽攪拌過的)倒入鍋內，等它慢慢熟，用筷子稍微攪拌，不要讓它產生泡，泡起來，盡量自己調整一下蛋液的分佈，看到自己想要熟的程度就可以盛起，慢慢鋪在炒飯上面，淋點鰻魚汁就大功告成了。

菜谱创建时间：2016-08-14 22:56:46