fish cakes 好吃炸裂的鱼饼

作者： 不叫rose的zoey

第一吃就感觉这个菜好简单，就鱼肉和土豆混一混再炸一炸。 老公的妈妈在新西兰的厨师学校学习。为我提供了这个receipt！！再结合自己DIY。制成了这款爆炸好吃的鱼饼fish cakes，外脆里烂！

用料

• 巴沙鱼鱼柳 200g
• 土豆 250g
• 洋葱 1/4个
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 黄油 10g
• 柠檬汁 1大勺
• 百里香 2小勺
• 燕麦 75g
• 鸡蛋 1个
• 面包屑 适量

fish cakes 好吃炸裂的鱼饼的做法步骤

步骤 1

土豆刨皮，浸一会儿水(因为据说土豆表面有什么物质会溶水)，然后再蒸熟。用刀压扁。制成土豆泥 黄油加热溶解开，拌入土豆泥

步骤 2

鱼肉大火蒸熟，不用太熟，用刀压扁，捏一下看有没有骨头

步骤 3

洋葱切成方粒，煸炒一下

步骤 4

把鱼肉和洋葱混入土豆泥。 黄油加热溶解，白胡椒，盐(看自己的重口程度吧)，百里香和柠檬汁都加进去，拌一拌

步骤 5

揉成团子整形一下，弄成月饼形状。(这个方子理应可以做成4个fishcakes的) 在燕麦里滚一下，再蛋液里滚一下，再面包屑里滚一下。

步骤 6

放入油锅中炸至两面金黄即可

fish cakes 好吃炸裂的鱼饼的小贴士

1. 鱼肉应选用海鱼，骨头较少，可以买超市已经剔除骨头的。 2. 土豆要选粉一点的，最好用小土豆，嫌麻烦的还可以不刨皮。 3. 燕麦可以洗一下，不要弄干，方便黏上去。 4. 燕麦没有的话可以用普通面粉代替。

菜谱创建时间：2016-08-13 14:23:48