罐头凉菜的3+2种有爱吃法「厨娘物语」

作者： 厨娘物语BeautyCate

嗨，我是小鹿！ 最近连续的高温天感觉真的太不好。 虽然已经立秋了，但还是感觉吃个饭都会热晕过去！ 好在，蓝天白云还是很貌美的~ 好在，还有小凉菜可以放肆的吃~ 没错，这期要教大家做五款我最爱的小凉菜！ 和之前教的沙拉一样：用罐子。 真！的！很！方！便！啊！！ 直接做好放去冷藏，既不用担心窜味也更省空间。 可以一口气做好几罐，连着吃几天都没问题。 想吃的时候拿出来开盖就能吃，还能带去上班吃~ 家里没有罐子的童鞋，用家里的密封保鲜盒也行哦！ 之前有童鞋说想吃肉，也有童鞋想吃素食，还有童鞋想减肥。 所以这期一口气做了2荤3素，一共5道菜哦！ 有Q弹的五香鹌鹑蛋，有啃到停不下来的酸辣凤爪。 还有超级低卡路里的拌魔芋结，减肥的小伙伴放肆吃！ 还有小时候最爱的糖拌番茄和好吃又健康的油麦菜黄瓜卷，喜欢吃素食的快点试试看！ 应该够你们换着花样吃一个礼拜啦~ 一起来看视频吧！

用料

• [ 五香卤汁鹌鹑蛋 ]
• 鹌鹑蛋 15颗
• 花椒 八角 干辣椒 香叶
• [ 低卡酸辣魔芋结 ]
• 魔芋结 15个
• 黄瓜丝 50克
• 香菜 蒜 小米椒
• [ 火山冰焰糖番茄 ]
• 番茄 1个
• 砂糖
• [ 酸辣泡椒腌凤爪 ]
• 凤爪 8个
• 香菜 蒜 小米椒 泡椒
• [ 麻酱凤尾黄瓜卷 ]
• 油麦菜
• 黄瓜
• 煎焙芝麻酱

罐头凉菜的3+2种有爱吃法「厨娘物语」的做法步骤

步骤 1

[ 五香卤汁鹌鹑蛋 ]: 先来做五香卤汁：锅内倒入清水300ml，放入15粒花椒、1个八角、1个干辣椒、1片香叶

步骤 2

放入5g盐、10ml老抽、5ml生抽、10g冰糖混合煮开，倒入罐头中待用。

步骤 3

锅内倒入500ml清水，放入15颗鹌鹑蛋大火煮熟。（大约煮5分钟哦）

步骤 4

将鹌鹑蛋敲碎蛋壳放入罐头里。

步骤 5

封盖浸泡，放入冰箱冷藏24小时（一天）。

步骤 6

五香卤汁鹌鹑蛋就做好啦，开吃吧~

步骤 7

[ 低卡酸辣魔芋结 ]: 锅内倒入清水煮开，放入15个魔芋结，大火煮5分钟。

步骤 8

罐头内刨入50g黄瓜丝，再放入煮好的魔芋结。

步骤 9

现在来调酱汁，放入切好的蒜末、1g盐、15ml生抽、5ml醋、3ml香油、1g糖混合均匀。

步骤 10

撒上黄瓜丝和香菜，倒入酱汁

步骤 11

封盖放入冰箱保存2个小时左右

步骤 12

低卡酸辣魔芋结就做好啦，开吃吧

步骤 13

[ 火山冰焰糖番茄 ]: 1个番茄洗净去蒂，切小瓣。

步骤 14

放入罐头中，撒上10g白砂糖。

步骤 15

封盖放入冰箱中腌渍2小时左右

步骤 16

火山冰焰糖番茄就做好啦，开吃吧

步骤 17

[ 酸辣泡椒腌凤爪 ]： 凤爪洗净，剪去尖指甲（做凤爪一定要记得剪去指甲哦，用剪刀就行啦）

步骤 18

500ml清水放入鸡爪，放入3片姜，5ml料酒大火煮出浮沫。

步骤 19

捞出放入冰水中（一定要放入冰水哦，这样鸡爪吃起来才会Q弹）

步骤 20

凉透后切成两半（从中间斜切避开中间的骨头最好切，大小也适中）

步骤 21

放入罐头中，剪上2个泡椒、1个小米椒、1g盐、3瓣蒜。

步骤 22

撒上香菜、倒入35ml生抽、15ml醋、5ml香油、3g糖。（可以自己尝一尝，喜欢酸的可以加多点醋，喜欢咸的可以多加点酱油和盐。）

步骤 23

封盖，摇匀，放入冰箱保存24小时（一天）以上就可以吃了。（不过小鹿强烈建议大家在冰箱里放置2天，味道会更好哦）

步骤 24

酸辣泡椒腌凤爪就做好啦，开吃吧~

步骤 25

[ 麻酱凤尾黄瓜卷 ]： 油麦菜放入清水中加入3g盐，浸泡10分钟（油麦菜是可以生吃的哦，而且是非常优质的生食蔬菜，用盐水浸泡可以更赶紧哦）

步骤 26

用黄瓜洗净刨成长片。

步骤 27

油麦菜对半切段，切三段也行，随意切！

步骤 28

用黄瓜片卷住油麦菜，（加了黄瓜的油麦菜真的超级好吃，更加清爽，你们一定要试试啊！）

步骤 29

放进罐子里，淋上煎焙芝麻酱。

步骤 30

封盖保存，放入冰箱2小时。

步骤 31

麻酱凤尾黄瓜卷就做好啦，开吃吧~

步骤 32

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菜谱创建时间：2016-08-11 18:38:26