七夕情人节食谱——甜到ta心里——抹茶蜜豆慕斯

作者： 乐众烘焙屋

情人节到啦。两个人分享一份抹茶蜜豆慕斯，那甜蜜指数肯定是蹭蹭的往上涨啊~不会做怎么办？肯定不是出去买呀，一定要让ta亲手尝到我们为ta做的这一份甜蜜，是不是啊。下面就让我们一起来学习吧~

用料

• 淡奶油 350克
• 砂糖 40克
• 抹茶粉 10克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 8克
• 酥性饼干 100克
• 黄油 30克
• 蜜豆 适量

七夕情人节食谱——甜到ta心里——抹茶蜜豆慕斯的做法步骤

步骤 1

慕斯圈底部包好保鲜膜，放在蛋糕托盘上

步骤 2

酥性饼干料理机碾碎

步骤 3

加入黄油，饼干碎和黄油融合后，倒入模具，用稍平的勺子按平，放冰箱备用

步骤 4

吉利丁粉用32克水泡软，倒入加热后的牛奶融化，搅匀备用

步骤 5

淡奶油加砂糖及抹茶粉，电动打蛋器打至8分发，即：没有大泡，稍有纹路

步骤 6

牛奶吉利丁液温热不烫手时，倒入步骤4打发好的抹茶慕斯液中拌匀

步骤 7

将模具取出，在饼干层上撒上一层蜜豆，倒入一半的慕斯液，再轻轻放上一层蜜豆，再倒入全部的慕斯液，入冰箱，2个小时以上即可

步骤 8

先将保鲜膜剥离，再将模具及蛋糕放在需要盛放的盘子中，用吹风机吹模具周围，吹一会儿，平稳的整的个轻提慕斯圈，如果慕斯部分仍未分离，再吹一会儿，不要吹过头，以防边缘融化。要随时平衡的整个的轻提慕斯圈，如果松动了就不用吹了

步骤 9

装饰。随意装饰，可以按自己的想法做喜欢的样子，撒上抹茶粉，装饰巧克力插牌等

菜谱创建时间：2016-08-11 11:48:57