香肠煲仔饭

作者： chocolate黑公主

我和儿子特别爱吃煲仔饭，之前都是吃的外面固定一家煲仔饭，吃多了也觉得没以前的好吃，其实外面饭店的放味精还是蛮重的，每次只要外面吃饭回来必定会猛灌水，我家里基本都不吃味精的 最近儿子又央求说要吃煲仔饭，索性就自己吧，自己做好处就是料多、干净卫生、想吃什么就放什么 只要材料准备好，短短时间内就可以烧出一锅香喷喷的煲仔饭哦，特别快手

用料

• 大米 一粥一饭稻花香米
• 手工香肠 1根
• 腊肠 1根
• 小青菜 适量
• 鸡蛋 1个
• 常州萝卜干 适量
• 生姜 一小块
• 香葱 适量
• 生抽 一小勺
• 老抽 几滴
• 蚝油 一小勺
• 鱼露 几滴
• 香油 几滴
• 白糖 两勺
• 盐 半小勺
• 凉白开 适量

香肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备好大米

步骤 2

小砂锅分量我按照盛米的小杯子1cup/22ml

步骤 3

清洗干净后倒入水浸泡半个小时，水和米的比例是1:1.5

步骤 4

浸泡米的时候可以准备其他材料，手工香肠切片备用

步骤 5

腊肠切片备用

步骤 6

常州萝卜干切小块，非常推荐我们常州的萝卜干，只要吃过常州萝卜干其他的萝卜干都不要吃的，我和教授只认准玉蝶这个牌子的萝卜干

步骤 7

生姜切丝

步骤 8

葱白切小段

步骤 9

小葱叶切小段

步骤 10

准备酱汁，生抽、老抽、蚝油、鱼露、盐、白糖、倒入小碗里搅拌开，再加入一点凉白开搅拌均匀备用

步骤 11

米浸泡好后倒入一勺色拉油用筷子搅拌几下搅拌均匀

步骤 12

盖上盖子大火煮开后转为小火继续焖煮

步骤 13

锅里的水快没有时打开锅盖

步骤 14

香肠、腊肠码好

步骤 15

继续放入生姜丝

步骤 16

放入切好的萝卜干，再打入一个鸡蛋继续盖盖子小火焖几分钟，煲仔饭好了不要打开盖子关火再焖个十分钟左右

步骤 17

小青菜用盐水浸泡十五分钟后滚水烫一分钟出锅，煲仔饭好了的话再撒上香葱码上小青菜，吃的时候浇上酱汁就可以开吃啦，好了，我先开动咯～^_^

菜谱创建时间：2016-08-09 14:20:23