肉桂脑残粉-讨喜胡萝卜蛋糕

作者： AnneleseLin

自从在Green&safe吃过一次招牌胡萝卜蛋糕后，对它的咸奶油topping和蛋糕体的浓郁肉桂念念不忘，于是迫不及待买了肉桂粉 在家山寨了一发。 方子的量是一个六寸圆模大概半盒的量，一个人吃两三顿够够了。

用料

• 鸡蛋 1只
• 植物油（不要用豆油花生油等有味道的油就好） 50ml
• 胡萝卜 70g
• 面粉 90g
• 泡打粉 2g
• 糖 60g
• 肉桂粉 3g
• 食盐 1g
• 小苏打 1g
• 核桃碎 15g
• 葡萄干 10g

肉桂脑残粉-讨喜胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦成丝然后剁碎

步骤 2

鸡蛋，糖，油混合拌匀。

步骤 3

面粉、小苏打，泡打粉，食盐，肉桂粉过筛后混和均匀。

步骤 4

前三步的材料混合在一起，然后准备六寸活底圆模，四周抹油，倒一点蛋糕糊进去，然后铺一层核桃碎（核桃要剁的碎一点），再倒入剩余蛋糕糊，最后在表面撒上葡萄干（葡萄干提前用朗姆酒浸泡一下味道更好，可以切碎也可以不切直接一颗颗铺上去）

步骤 5

入烤箱160度 30分钟。看到蛋糕逐渐膨胀，香味飘出，不再膨胀，用牙签插入没有残屑粘连就是烤熟了。 取出倒扣晾凉。

步骤 6

由于自己在家吃，娘亲不爱，就不加topping了，但有条件还是加上啊，方法可参考下厨房其他菜谱。照片是我之前吃过的那款，自行脑补香味哈哈哈。

菜谱创建时间：2016-08-09 13:12:27