高颜值泰式青柠蒸龙利鱼

作者： 桃子啵啵汽水

这道菜也是在下厨房学习来的，很适合夏天食用，酸辣清爽又开胃，自己一个人都能吃完整盘鱼，哈哈～ 还是很方便的，做起来！

用料

• 龙利鱼 一条
• 柠檬 一只
• 青柠 若干切片
• 香菜 两棵
• 香葱 两根
• 蒜 若干适量
• 姜 若干适量
• 鱼露 一大勺或试味自己定
• 糖 适量
• 小辣椒 2到3个

高颜值泰式青柠蒸龙利鱼的做法步骤

步骤 1

备好材料，辣椒可以随意，喜欢辣的多放几个。

步骤 2

把解冻好的龙利鱼吸干水，用盐，胡椒粉和料酒涂抹均匀腌制一会，后面鱼露会咸，所以盐不用放多。

步骤 3

腌制鱼块的同时，把蒜，姜，小辣椒和香菜切碎末。

步骤 4

把一个柠檬挤汁，因为我就用手，所以一个柠檬的量。如果有榨汁机，半个应该够了。然后把一大勺鱼露混入柠檬汁里，加一到两勺糖，自己试一下味道。最后把蒜姜小辣椒碎末倒入搅拌均匀。放置待用。

步骤 5

把腌制的鱼翻开，底下铺上姜片和捆好的小香葱。

步骤 6

铺完姜葱后，再把拌好的鱼露柠檬混合汁倒在龙利鱼上并抹匀。

步骤 7

水烧开后把鱼放入，继续大火隔水蒸6分钟就可以出锅了。最后撒上香菜和青柠片装盘即可。味道酸辣清甜，龙利鱼嫩滑，趁热吃！开胃消食。

菜谱创建时间：2016-08-07 15:41:10