鸡高汤| 壮士，干了这碗"鸡汤"，还有三碗！

作者： 尧式私厨

高汤用来炒菜代替鸡精绝佳！ 欢迎关注微信公众号交流：尧式私厨/yaoshisichu

用料

• 食材准备详细如下

鸡高汤| 壮士，干了这碗"鸡汤"，还有三碗！的做法步骤

步骤 1

参考时间：45' 食材准备 8个鸡翅膀 1个鸡背骨（可选） 1根胡萝卜切块 1根芹菜切段 2个蘑菇对半切 1个洋葱切大块 2片生姜 1片香叶 1小把洋香菜 2个大蒜

步骤 2

制作步骤 ▼锅中放适量冷水，水没过鸡翅，放入鸡翅，生姜

步骤 3

▼水煮开后，会有浮沫，撇去浮沫

步骤 4

▼放入其他所有配料，加入1tsp盐，盖锅盖，大火烧开后中小火

步骤 5

▼煮40分钟即可，中间再撇去浮沫

步骤 6

▼过滤出食材，高汤冷却后，可用冰格子冷冻，要用时取出。

鸡高汤| 壮士，干了这碗"鸡汤"，还有三碗！的小贴士

尧式Tips ▲剩下的鸡翅可以取出肉丝凉拌吃 ▲可以再放2个鸡爪，新鲜百里香一起煮 ▲自己做的高汤真的好香啊，再也不用鸡精，做菜提鲜神汤！ 欢迎关注微信公众号交流：尧式私厨/yaoshisichu

菜谱创建时间：2016-08-07 15:22:05