香糯排骨饭（超好吃）

作者： 下厨房用户_j2ur

软糯鲜香的排骨饭，好吃到停不下来～ 制作简单，一次性成功。 煮一锅排骨饭，就能美美哒吃一顿，完全不需要其他配菜哦。

用料

• 大米
• 糯米
• 胡萝卜 一根
• 去皮豌豆 适量
• 葱姜蒜末
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 蚝油
• 冰糖 三四粒

香糯排骨饭（超好吃）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切成丁，葱姜蒜切末。准备好去皮豌豆。

步骤 2

排骨洗净，放入烧开的清水中焯几分钟（在水烧开后放入排骨，待水再次沸腾后捞出）。捞出排骨，沥干水分，放入碗中，加生抽、料酒、姜末腌制20分钟左右（生抽、料酒以没过排骨为宜）。

步骤 3

煎锅烧热，放入炒菜量的油（热锅凉油）。在锅中放腌制好的排骨，小火煎至两面金黄。

步骤 4

加入葱姜蒜末和冰糖，少量老抽和蚝油，翻炒一分钟左右。

步骤 5

加入胡萝卜和豌豆，翻炒一分钟。加入腌制排骨的料酒生抽姜末，中火煮一分钟。

步骤 6

1:1的比例加糯米和大米，像平常做饭一样，将米淘洗干净，并加入清水。将炒好的排骨和菜倒入饭锅中。

步骤 7

将米和排骨搅拌均匀。盖上电饭锅，选择做饭程序。用高压锅压制两次，排骨饭更加美味哦。

步骤 8

香喷喷的排骨饭出锅啦。盛饭，准备开吃^_^

香糯排骨饭（超好吃）的小贴士

1.排骨饭用高压锅压制两次，味道更棒。 2.腌制排骨的生抽都放到米饭中了，所以不需要再加盐。 3.米淘洗干净后，还像平时做饭一样加入水。排骨饭湿软些，更美味呢。

菜谱创建时间：2016-08-07 14:30:09