战斧牛排配褐菇红酒汁佐水牛芝士. Tomahawk steak with mushroom red wine sauce and buffalo mozzarella.

作者： 蜗牛摄影学院

浸满酒汁的蘑菇是这道的精华！浓郁的成人味道，战斧牛排适合大家一起分享～

用料

• 橄榄油 2tbsp
• 战斧牛排 1kg
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 水牛芝士 220g
• ＃红酒蘑菇汁
• 黄油 30g
• 百里香 2tbs
• 大蒜 1瓣切片
• 鼠尾草 1/4cup
• 红酒 80ml
• 牛肉清汤 125ml
• 褐菇 400g
• 威士忌 80ml
• 百里香 装饰

战斧牛排配褐菇红酒汁佐水牛芝士. Tomahawk steak with mushroom red wine sauce and buffalo mozzarella.的做法步骤

步骤 1

香草和原料，烤箱预热上下火200度。

步骤 2

蘑菇部分切半，部分完整。 牛肉表面均匀抹上黑胡椒和盐。

步骤 3

蘑菇我们使用图上两种，可以替换成喜欢的种类

步骤 4

grill盘中加油，烧至滚热后，放入牛排，煎至四面金黄。

步骤 5

盖上锡纸，放入烤箱烤15min或至喜欢的程度。

步骤 6

另起一锅，融化一半的黄油，加入蒜、百里香、鼠尾草和蘑菇，翻炒2分钟。加入红酒、牛肉清汤和龙威士忌后开大火，液体收至一半时加入剩下的黄油，盐和黑胡椒调味，浓稠后即可关火

步骤 7

牛排出炉后，盖锡纸静置5分钟。浇上蘑菇红酒汁。

步骤 8

水牛芝士上也要浇上浓浓的红酒汁。

步骤 9

牛排表面焦化想香气逼人，内里软嫩多汁，不需要多说

步骤 10

一份牛排可供四人分享，装盘后美味度有增无减。

战斧牛排配褐菇红酒汁佐水牛芝士. Tomahawk steak with mushroom red wine sauce and buffalo mozzarella.的小贴士

蘑菇可替换成喜欢的品种 牛肉清汤可使用牛肉汤块 威士忌可用喜欢的烈酒代替 吃完牛排不要开车～

菜谱创建时间：2016-08-06 20:50:25