小米辣椒炒芋荷花梗

作者： 003御用厨娘

老家云南乡下夏季才能吃到的芋荷花梗，味道清甜软糯 具有芋头的香味 ，是老家夏季人们最爱吃的一道菜！芋荷花梗能长40cm到50cm，10根左右就可以做一大份！我做的味道偏辣但是特别下饭喔！本来吃一小碗也可以多加半碗饭了！哈哈。。。。。。

用料

• 芋荷花梗 450 g
• 猪肉末 100g
• 葱姜蒜 适量
• 小米椒 6颗
• 自制辣椒酱 一1小勺
• 盐 少许
• 味极鲜酱油 1勺
• 耗油 少许
• 大青椒 1颗

小米辣椒炒芋荷花梗的做法步骤

步骤 1

先把芋荷花梗外表皮撕掉，薄薄的一层，然后切成小3到5cm长，准备锅烧热纯清油

步骤 2

锅里加入姜蒜末 放入肉末 小米椒 要吃花椒的可以加花椒颗粒 少许 然后加入辣椒酱 耗油 用小火炒香 加入 芋荷花梗 翻炒 几分钟

步骤 3

炒到芋荷花梗快变软，然后加入味极鲜酱油 和少许盐 起锅 放入碗 加入青椒圈 关键步骤 需要再蒸10到15分钟 上桌前放入葱末 就可以啦

小米辣椒炒芋荷花梗的小贴士

油我放的不是很多，蒸后从锅里端出来，油都在表面了，蒸后吃根本不油腻的喔！这道菜拌饭吃的话特别下饭！爱吃辣伙伴可以多家里辣椒的！

菜谱创建时间：2016-08-06 18:27:55