全麦培根玉米软欧包

作者： 猪猪猪哼

这个面包是我前两天做的呢，吃够了甜味，自己摸索一个咸口面包配方，难得勤快一次还提前准备了老面，讲真加了老面的面包口感瞬间提高几个档次啊！ 老面我用的厨友啊呜的配方，她的方子很赞哦~ 最近又犯懒了，现在趁着没事赶紧把方子写下来，再拖下去就要忘了…… 嗯哼明天就是奥运了，写完方子我还得赶着去参加比赛呢~ 【一点都不好笑！】 这个面包真的好吃啊！少糖少油还是全麦系列，你萌一定要试试哦！╰(●'◡'●)╮

用料

• 老面配方:
• 中筋面粉（普通面粉） 100gg
• 水 64g
• 盐 2g
• 面包配方:
• 高筋面粉 190g
• 全麦面粉 60g
• 糖 16g
• 盐 3g
• 低糖酵母 3g
• 水 140-145g
• 黄油 5g
• 老面 50g
• 培根 2片
• 玉米粒（我用的罐头玉米） 80g

全麦培根玉米软欧包的做法步骤

步骤 1

老面提前一天制作:所有配料混合均匀后放入容器内盖上保鲜膜冰箱冷藏15-17小时。

步骤 2

培根提前用小火煎香，切成小丁。 罐头玉米沥去水分。

步骤 3

除了培根和玉米，所有面包配料混合，揉至光滑拓展阶段，然后加入玉米和培根，揉匀。

步骤 4

一发过后分割成等量大小（我分了8个）滚圆后放入烤盘直接二发。

步骤 5

烤箱提前预热，180度20分钟左右，表面微微金黄即可出炉。

步骤 6

甜味不明显，口味微咸。口感松软柔韧。可以吃到培根和玉米粒。 如果不是太爱甜食，就来试试这款吧~

菜谱创建时间：2016-08-05 22:31:23