自制白豆沙（韩式豆沙裱花用）

作者： 囫囵古古

一直觉得做豆沙太麻烦，所以豆沙裱花一直用的买来的豆沙，感觉太甜腻，今天也偿试着做一下，做完以后的感触是，以后都可以用自己的豆沙来裱花了，一点也不甜腻～

用料

• 芸豆 200
• 水 一盆
• 奶粉 三勺
• 麦芽糖 20克
• 白糖 适量

自制白豆沙（韩式豆沙裱花用）的做法步骤

步骤 1

白芸豆用水浸泡4小时以上

步骤 2

剥掉已经和豆肉分开的芸豆皮

步骤 3

加入清水，水刚好没过芸豆表面，用电饭锅煮饭功能把豆子煮到够烂

步骤 4

用料理机把煮好的芸豆打成泥，如果水少了可以加点清一起打

步骤 5

加白糖适量，奶粉3大勺，把水份炒干

步骤 6

炒好后加入麦芽糖把豆沙拌匀

步骤 7

加蔬果粉或色素调色裱花

自制白豆沙（韩式豆沙裱花用）的小贴士

糖根据自己口味来调整，我这里放的是15g，炒馅时要用小火避免炒糊，我这里没有过筛，如果在打成泥后过一次筛，会更细腻均匀

菜谱创建时间：2016-08-05 13:51:40