快手秋葵鸡蛋吐司卷

作者： 芒小果MAMA

公众平台的推送：每天都要吃鸡蛋吗||十款鸡蛋料理让宝宝爱上吃鸡蛋 （http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5OTQxOTk2NA==&mid=2650878254&idx=1&sn=5d569650331fd28c29291f20a9641c99&scene=21#wechat_redirect） 应该能够解决你所有有关宝宝吃鸡蛋的问题了吧。 不过里面有个照片没有食谱，今天补上。这个鸡蛋卷做起来非常快手，换个形状吃鸡蛋，你也可以叫它星星蛋卷，宝宝肯定超级喜欢。

用料

• 黄秋葵 2根
• 鸡蛋 1个
• 全麦吐司 2片
• 软至奶酪或沙拉酱或芝麻酱 适量

快手秋葵鸡蛋吐司卷的做法步骤

步骤 1

1、黄秋葵洗净切去头尾，在开水里略煮1分钟，捞出沥干备用，吐司切去四周硬边，用擀面杖擀几下压薄备用。

步骤 2

*以下2-4步我录了个简易的视频，不过这里传不上来，可以去公众号【果妈优选创意辅食】下面地址查看http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5OTQxOTk2NA==&mid=2650878278&idx=2&sn=85293a8d6af2f5f768204aecafbd1489#rd 。。2、鸡蛋打散搅拌成均匀的蛋液，不粘锅用厨房纸巾抹上薄薄一层油，小火加热锅子约半分钟，倒入蛋液并迅速转动锅子使蛋液摊成饼状。

步骤 3

将准备好的熟秋葵并列排在锅子最右边，这时蛋液底部已经凝固并可以掀开，用铲子并借助筷子将蛋皮裹在秋葵上，卷成卷。

步骤 4

向锅内倒入少许水并加盖焖熟蛋卷，水干后即可。

步骤 5

取出蛋卷切成两半，在吐司上均匀抹上酱料（我用的沙拉酱），放上一段蛋卷，卷起来

步骤 6

卷好的吐司蛋卷切成小段即可食用。

快手秋葵鸡蛋吐司卷的小贴士

1、最后加水焖的步骤非常关键，不建议省略。因为煎蛋饼火一般都用小火，蛋卷内部很有可能无法完全熟透，继续煎或者开大火都容易加重食物的美拉德反应，使有害物质增多，这时候倒入少许水加盖，可以使水迅速蒸发产生大量水蒸汽，将蛋卷内部蒸熟，这样既不失风味又能使蛋卷健康度及口感都有较大的提升。很多用到煎的食谱都可以借鉴。 2、这个食谱中吐司可有可无 3、除了黄秋葵，其他的条状或者圆柱形蔬菜都可以这样制作，提前用水煮熟比较关键。当然也可以用水果哦~

菜谱创建时间：2016-08-04 10:49:57