糖醋鱼

作者： 莲姐美食

糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。 菜品特色 鲜嫩无比、酸甜可口 ，外焦里嫩。 肉质鲜美，且无 腥味，可以开胃。 色泽金黄, 甜咸适口。 此菜造型优美， 形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭，风味皆佳。

用料

• 鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 粘米粉/面粉 适量
• 白糖 适量
• 番茄酱 适量

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。

步骤 2

鱼里打个鸡蛋（只要蛋黄）拌匀，加入粘米粉或面粉再次拌匀。

步骤 3

锅里烧油，待油温升至七成热时，转小火把鱼放入油锅中炸至金黄色，沥干油。

步骤 4

锅底留余油，倒入番茄酱、白糖以及鱼下锅一并翻炒均匀，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。

糖醋鱼的小贴士

这道菜做得很简单，没加任何配菜，其实和做酸甜排骨的方法一样，就是把排骨换成鱼而已。

菜谱创建时间：2016-08-02 17:13:20