所需食材:牛肉适量、生姜两片、葱一根
新鲜的牛里脊洗净、切小块备用。
焯水后捞出来洗净,这个过程中要放入姜片和葱,目的是去除牛肉的腥味。
将焯好的牛肉沥干水分,待它们完全冷却。
放入宝宝的辅食机或者料理机中把肉块打成肉沫。
放入锅中翻炒肉沫,肉中的水分会逐渐蒸发,随着时间慢慢炒至金黄色,干干的就可以啦。
炒好的肉沫还是比较大颗粒的,对宝宝来说,不便咀嚼。因此可以放入料理机中再次打碎,这时颗粒就会细腻很多啦。
刚添加辅食的宝宝,咀嚼能力还不是很好,可以再放入料理机中重复上一步,出来的肉松会更加细腻,摸起来像粉末一样,刚添辅食的宝宝吃起来也毫无压力咯。
Tips: 1、所有的肉松做法都大同小异、牛肉松的做法也适用于鸡肉松、猪肉松,如法炮制即可。 2、锅里翻炒时注意火候,火势不能过大,以防炒糊。 3、一次吃不完的肉松可以放在密封罐中密封保存,冰箱冷藏即可,肉松的存放时间长短取决于肉松的干湿度,建议一周内食用完毕。 4、强烈建议出门时给宝宝带着一小罐,外面的食物适合小宝宝吃的不多,肉松拌粥、肉松拌饭就可以对付一小顿了呢。