菜花炒鸡心

作者： 李小星星

很多人特别喜欢吃卤鸡心，而且会觉得鸡心除了卤着吃，别的做法都没办让它变得美味更加觉得鸡心难处理，其实鸡心特别的好做，方法也很简单，也让菜品丰富起来，不只是用肉炒。

用料

• 鸡心 30个
• 菜花 两朵
• 青椒 两根
• 盐 适量
• 胡椒粒 2小汤匙
• 老干妈辣椒酱 一汤匙（根据自己喜欢辣的程度添加）

菜花炒鸡心的做法步骤

步骤 1

先把鸡心用清水洗净后，在鸡心上划道，这样味道更容易浸透

步骤 2

因为内脏都比较腥，所以在处理上还是要清理干净点，用姜水煮沸把鸡心放进去焯去血沫

步骤 3

再把鸡心腌一下，先放盐

步骤 4

再倒入料酒

步骤 5

最后放入黑胡椒粒

步骤 6

把菜花洗净备用

步骤 7

把青椒切好备用（因为比较喜欢青椒所以加了一些，如果不喜欢的这个食材也可去掉）

步骤 8

锅里先倒入油，待油热后放入姜片干辣椒翻炒，炒出香味后放入鸡心翻炒，鸡心快熟时倒入花菜继续翻炒

步骤 9

出锅前放一汤匙的老干妈辣椒酱，搅拌均匀

步骤 10

出锅

菜花炒鸡心的小贴士

鸡心一定要经过热水焯一下

菜谱创建时间：2016-08-02 11:21:47