椰蓉卷

作者： 咪咕主播Iris

试验中。随时调整。 先记录两个六寸模具的量

用料

• 高筋粉 200g
• 低筋粉 50g
• 奶粉 15g
• 白糖 25g
• 干酵母 3g
• 水 120g
• 盐 2g
• 黄油 25g
• 椰蓉馅
• 牛奶 25g
• 黄油 25g
• 白糖 25g
• 全蛋 25g
• 椰蓉 50g

椰蓉卷的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合，出厚膜后加入黄油，揉至完全阶段。

步骤 2

滚圆室温发酵至两倍大。

步骤 3

制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入砂糖打匀，再加入鸡蛋打匀，倒入椰蓉和牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

面团排气。擀成纵向长方形。抹上椰蓉馅，自上而下卷好。切成两份放入模具中。二发至八分满。

步骤 5

烤箱预热180度。面团表面刷蛋液。烤20分钟。面团内部达到95度即可。

菜谱创建时间：2016-08-01 01:58:38