黄桃或黄油桃做法一致,洗净后去皮去核。(做之前也请留意一下小贴士内容)
颜色美美哒,我觉得黄油桃口感酸甜,做罐头更好吃。
切成橘子瓣大小。
取电炖锅一个,加冰糖和水,水要没过黄油桃。
用电炖锅里最大的炖锅,选甜品,时间是2.5小时,罐头需要炖5个小时。所以需要翻倍炖,2.5小時后记得重新再选择一次即可。
颜色诱人吧😍😄
凉透装瓶放冰箱冷藏。
阳光下的黄油桃罐头
同样的方法,还可以做苹果,山楂,梨,各种适合做罐头的水果。
昨晚明火煮一个半小时,黄油桃沒有之前買的好,没去核前有三斤,水量加了3000毫升,有点多,建议如果用砂鍋煮的話,2000至2500毫升左右,冰糖250克,柠檬汁5克(可不加)。
如果不喜欢电炖锅长时间慢炖,那可以采用砂锅煮,煮开后小火慢炖,大概需要炖一个小时,把黄油桃煮软即可。砂锅炖不方便的地方就是需要看火,而且水量要比电炖锅炖的水多一些,以免水量增发的快。 不建议使用不锈钢锅煮。 还有一个需要注意,多数刚买回来的黄油桃是脆脆的口感,果质比较硬,这样的油桃桃核不好取下来。最好买回来室温放两天,黄油桃会慢慢变软,这时候剥桃核就容易很多了。