南瓜坚果吐司

作者： Pet猫猫

南瓜坚果吐司，carol老师的食谱。 这次不理想，#最后发酵那里，#面团爆炸了，#裂开。难道是我擀面团擀太出力了？ 发酵稍微高了点,盖上吐司摸时拉扯到面团了，面团有点缩回，我就知道等下烤好吐司不会四方了！果然是。 没有鸡蛋的吐司确实没有那么软咯！不满意咯！咳。 不过这个吐司就健康咯！用的是橄榄油，南瓜和坚果。 我的坚果有: #核桃 #杏仁 #杏仁粒 #白芝麻 #白瓜子 #太阳花籽

用料

• 南瓜泥 200克
• 高筋面粉 280克
• 糖 15克
• 盐 1/4小匙
• 即溶酵母 3/4小匙
• 橄榄油 30克
• #坚果
• 杏仁 适量
• 白芝麻 适量
• 杏仁粒 适量
• 瓜子 适量
• 太阳花籽 适量
• 核桃 适量

南瓜坚果吐司的做法步骤

步骤 1

坚果类切碎备用 南瓜蒸熟压成泥，待凉取200克。

步骤 2

放入预热烤箱160度C烤大约7-8分钟，出来待凉备用

步骤 3

所有材料放入搅拌机，除了坚果类

步骤 4

打成能拉出薄膜的面团

步骤 5

倒入坚果类

步骤 6

把坚果揉进面团，进行基本发酵，约60分钟活至两倍大

步骤 7

排气

步骤 8

排气后分成两等份，滚圆，休息20分钟

步骤 9

把休息好的面团擀长

步骤 10

擀长后卷起

步骤 11

在休息10分钟

步骤 12

休息10分钟后，又再擀长约40cm,宽10cm,根据吐司摸，擀开

步骤 13

然后卷起

步骤 14

放入吐司摸，进行最后发酵60-70分钟

步骤 15

发酵至9分满后，盖上吐司盖，送进预热烤箱210度C烘烤大约38-40分钟至熟

步骤 16

烤好后马上从烤炉拿出把吐司倒出放在架上待完全凉了才切片

菜谱创建时间：2016-07-31 00:58:15