西米洗净放入煮沸的开水中,待半透明用凉水冲洗,锅中倒入新的水煮沸,再将西米倒入直到基本没有白色小颗粒,关火闷5分钟,再捞出过冷水备用。
将哈密瓜,西瓜,猕猴桃,火龙果切成正方形小块,放入小碗中,加入适量煮好的西米,倒入椰汁和牛奶,可根据口味加入冰糖或者白砂糖,搅拌均匀即可。冷藏口味更佳
也可以选择木瓜,芒果,菠萝等,根据个人口味加入即可。