【夏日轻食】不一样的烟熏三文鱼苹果沙拉

作者： 不是小鸟

超市买的烟熏三文鱼包装背面提供的一个方子，用料出彩做法简单，试做了一次味道不负众望，方子记录在这里免得以后要做的时候不至于找不到了……吃惯了烟熏三文鱼谷物沙拉的减肥健身党可以试试这个不一样的做法哦～～注意阅读小贴士

用料

• 烟熏三文鱼 6片（约180g）
• 青苹果 1个
• 根茴香（fennel） 半个
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 原味鲜奶酪（或酸奶） 1盒（约100g）
• 柠檬汁 1汤勺
• 辣椒粉 适量
• 橄榄油 适量
• 鲜毛豆/胡豆/豌豆 可选
• 藜麦/杂粮/couscous 可选

【夏日轻食】不一样的烟熏三文鱼苹果沙拉的做法步骤

步骤 1

青苹果去核，和根茴香一起切成小丁，具体大小随个人喜好，但不建议切太大，吃的时候会有兔子啃胡萝卜的即视感 ˊ_>ˋ

步骤 2

加入适量切碎的香菜、小葱和橄榄油拌匀

步骤 3

另取一只小碗，将鲜奶酪和辣椒粉拌匀（不需要摆盘的就直接加在上一步的混合物中就行了）

步骤 4

烟熏三文鱼切成细条

步骤 5

爱扭造型的亲拿一只小慕斯圈，把果蔬丁、奶酪、三文鱼条一层层地摞起来压紧脱模就行啦～～无所谓的亲直接把上面三样拌起来吧

步骤 6

吃之前洒上适量柠檬汁，用茴香叶子装饰（附官方图做摆盘参考）

【夏日轻食】不一样的烟熏三文鱼苹果沙拉的小贴士

1. 烟熏三文鱼我买的野生的，比较瘦，没有的话养殖的也可以，颜色会没有那么红艳，热量也会稍高一点 2. 根茴香如果买不到的话，用西芹茎代替也可以，但味道会淡很多（西芹叶子注意不要生吃，很苦！） 3. 鲜奶酪（fromage frai/blanc）是未经过脱水的奶酪，ricotta就是其中一种，我用的0脂0糖的盒装fromage blanc，没有用希腊酸奶或任何较黏稠的酸奶代替也可以，也可以用奶油奶酪加柠檬汁，一样美味 4. 最后一步加入煮熟的豆子（毛豆/胡豆/豌豆）和藜麦/杂粮/couscous面，就是一道碳水、蛋白质平衡，低脂高纤的健身轻食啦～～

菜谱创建时间：2016-07-29 15:51:21