华夫饼-肉松蛋黄夹心

作者： sjn百合

做了几次原味华夫饼，就想着将里面夹馅，由于家人不太喜欢甜食，于是制作了这款咸味华夫饼，做出的成品很受家人喜欢，刚一出锅就品尝了一个，外皮酥脆，里面咸香，不爱甜食的朋友可以试试，也可以做成豆沙馅，记得上传图片与大家分享！

用料

• 低筋粉 170g
• 牛奶 50g
• 发酵粉 2g
• 糖 30g
• 全蛋液 50g
• 盐 1g
• 黄油 30g
• #馅料
• 熟咸鸭蛋黄 2个
• 肉松 50g
• 沙拉酱 20g

华夫饼-肉松蛋黄夹心的做法步骤

步骤 1

先准备馅料：将鸭蛋黄搓碎拌入肉松中，加入沙拉酱搅拌匀均即可。

步骤 2

将牛奶放入盆中，加入发酵粉，搅拌融化，再将其他材料放入，加入面粉搅拌成疙瘩状时加盐。和成面团后盖好进行发酵（发酵温度不能超过28度），夏季大约2小时左右

步骤 3

发酵至两倍大，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹。

步骤 4

将面团分割成10等分，滚圆后盖好备用。

步骤 5

将每个面团擀成薄片。

步骤 6

包入一勺馅料，大约10克左右。

步骤 7

像包包子一样捏紧。

步骤 8

翻过来整理成圆形，盖好醒发20分钟。

步骤 9

将模具放在燃气上预热至比较烫，用刷子在模具里抹少许色拉油，取两份面团，放入模具中间，合上模具

步骤 10

小火，每一面烤2分钟左右，打开看颜色呈金黄即可，制作的过程一定要看好，否则会糊了。

步骤 11

做好的成品趁热吃外皮酥脆，里面咸香。

华夫饼-肉松蛋黄夹心的小贴士

1、如果没有鸭蛋黄也可以不加，但是加了更好吃。 2、一次吃不完可以密封冷藏，下顿吃微波炉打30秒，或烤箱150度预热，锡纸包好烤7分钟左右，和新烤的一样松软。

菜谱创建时间：2016-07-29 08:45:43