香辣臭豆腐

作者： duckduck_Bi

这个菜是第一次在一个台湾夜宵店里，老板娘墙裂推荐的，然后一吃了就爱上了，原来臭豆腐还可以这样吃！！后来老板他们回台湾不做了，就一直记着这道菜，最后决定靠自己，跟店里几乎一样！

用料

• 台式臭豆腐 十五块
• 菜心 一小把
• 干辣椒 适量
• 蒜 适量
• 酱油、糖 适量

香辣臭豆腐的做法步骤

步骤 1

臭豆腐我是淘宝买的这种是台式的，也跟店里吃的是一样的，没试过其他，大家可以自己试一下。首先把臭豆腐一块切成四小块粒状，菜心切小粒，干辣椒切小段。

步骤 2

小火煎臭豆腐，整块煎到金黄色就可以，不要煎太老了。

步骤 3

另起锅，热油放蒜蓉和干辣椒爆香，然后下臭豆腐翻炒，这里可以加点料酒，然后加入菜心粒快炒，出锅前加入酱油和适量糖调味就可以了。

香辣臭豆腐的小贴士

全程中大火快炒，喜欢酸辣的就加点醋。简单快手，超好吃的下酒菜。臭豆腐和菜的比例自己分配，都很随意。

菜谱创建时间：2016-07-28 23:48:11