蛋挞（其实只有蛋挞液）

作者： 豆啊子

第一次吃蛋挞，是肯德基的，但是太甜了，后来就没怎么吃过了，最近不知道为啥突然想吃蛋挞，参考了下厨房好多妹子的方子，自己改动了一些，结果还不错。😄牛奶与淡奶油能1:2比例最好，我是因为淡奶油不够才牛奶来凑的。

用料

• 挞皮 9只
• 牛奶（如果没牛奶可以尝试我的法子） 65g
• 奶粉（德运）+水 1:7比例兌成牛奶
• 淡奶油 100g
• 糖粉（白傻糖也可以） 20g
• 蛋黄 2只

蛋挞（其实只有蛋挞液）的做法步骤

步骤 1

把挞皮拿出来解冻。 同时预热烤箱。220度。

步骤 2

分离鸡蛋，只要蛋黄，蛋黄打散。 蛋白可以留着做北海道吐司😁

步骤 3

牛奶（看小贴士1.）兌淡奶油。 加入糖粉（看小贴士2.）搅拌好。 之后再加入打散的蛋黄。 噔澄澄噔，蛋挞液就好啦。

步骤 4

烤箱预热好，放进烤箱，220度15分钟。 每个人烤箱不一样，可以看看表面成色怎么样。 我的这个到15分钟还放在烤箱里余温还烤了一会儿。

蛋挞（其实只有蛋挞液）的小贴士

1.奶粉兌水具体情况是这样的，要根据奶粉蛋白质的含量比例与水可以兌成牛奶，（蛋白质德运是24%左右，一般牛奶是3%左右，所以加水稀释即可，也就是一份奶粉加七分水即可）现在莫名的喜欢喝奶粉冲的牛奶，所以家里也不怎么买纯牛奶了，同样情况的妹子可以试试。 2.糖粉是因为兑了冰箱拿出来的淡奶油，液体太凉了放白傻糖要加热融化，糖粉就不用啦，还是懒😄。 3.牛奶与淡奶油能1:2比例最好，我是因为淡奶油不够才牛奶来凑的。

菜谱创建时间：2016-07-27 18:58:06