萝卜丝饼

作者： 抱抱包

香酥可口的萝卜丝饼，酥皮层次清洗，口感酥脆，馅料软化，大家一起动手做起来吧

用料

• 水皮
• 面粉 150g
• 盐 5g
• 糖 8g
• 猪油 30g
• 水 85ml
• 油酥皮
• 面粉 100g
• 猪油 50g
• 馅料
• 萝卜插丝 200g
• 糖 8g
• 虾米 15g
• 葱花 若干
• 白胡椒粉 2g
• 盐 4g
• 香油 若干

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

水皮全部搅拌，然后醒发30分钟

步骤 2

油酥皮慢慢和面粉搅拌均匀，形成油酥面团

步骤 3

萝卜丝焯水，之后攥干，和其他馅料依次搅拌均匀，刚一旁静置

步骤 4

水皮杆成长方形，将油酥皮放置于水皮中央，推开，然后开始折叠并使水皮完全包裹住油酥，再次杆制。

步骤 5

将皮料卷成长柱型的面，切成适当的挤子醒发十分钟

步骤 6

擀圆形皮，包入刚才拌好的馅料，请按收口按压成饼

步骤 7

在饼的一面刷好蛋液沾满白芝麻。

步骤 8

烤箱预热210℃，上下火烤制20分钟，取出放凉即可。

萝卜丝饼的小贴士

1.制作油酥的时候一定要反复搓揉，使面粉均匀混合 2.拌馅料时候最后放盐，避免萝卜丝出水 4.也可以把萝卜丝换成茄子

菜谱创建时间：2016-07-25 19:33:17