不用面包机 懒人也可以做出好面包

作者： 快到碗里来a

总觉的揉面包膜是件很难的事情 这个方法 解决了这个难题 让我们来试试吧

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 牛奶 随意
• 糖 随自己口味增减
• 黄油 随意
• 鸡蛋 1个

不用面包机 懒人也可以做出好面包的做法步骤

步骤 1

先把高筋面粉分成2份 1份170克 1份80克 170克的高筋面粉 黄油 糖 酵母 鸡蛋一个 全部混合（酵母冬天温水化开 夏天可以不用化开）

步骤 2

搅成糊状 不用揉 随意搅拌 很粘就好了 上面盖上盖子 惑 搭一条湿毛巾 开始发酵 发酵2小时（最少2小时以上）

步骤 3

面团发至2倍大 有蜂窝状

步骤 4

慢慢加入80克高筋面粉 一边揉一边加入（不能一次性倒入）

步骤 5

不用揉光面 盖上保鲜膜静放15分钟

步骤 6

分成小面团 赶成长舌状 从上往下卷

步骤 7

卷好 然后从中间切断

步骤 8

全部竖起来 就好了 放模具里（我用的是披萨盘 ）然后在发酵

步骤 9

第二次发酵好 刷上蛋液 烤箱170预热 烤8-10分钟左右（各自烤箱温度不一样 一定要看牢上色情况 别烤焦了）

步骤 10

小面包 ，，出炉

不用面包机 懒人也可以做出好面包的小贴士

这款面包成品 柔软度还是不能跟面包机揉出来的柔软度比的（揉出膜的面团做出来更松软） 必经这是没揉出膜 就是懒人版🌚 喜欢甜的 糖多加点 还有颜色 烤上色了就差不多熟了 因为面包做的小小份 熟的也快 一定要看牢 别烤老了 老了就很硬

菜谱创建时间：2016-07-25 10:51:52