8寸披萨

作者： cooliy_yeah

用料

• 面包粉110克 酵母粉3克
• 盐3克 糖3克
• 橄榄油10克 37度左右温水65克

8寸披萨的做法步骤

步骤 1

依次将干酵母、糖、盐混入面粉中，搅拌均匀，再将油倒入温水中搅拌一下，倒入混合粉中。

步骤 2

揉面团，我懒，我用面包机快揉20分钟

步骤 3

揉好的面团，表面光滑，不黏手

步骤 4

烤箱130度10分钟后，面团表面刷上点水，盖上保鲜膜放入温暖的烤箱，同时烤箱内放入一杯热水增加湿度，20分钟左右

步骤 5

发好的面团，已经大至原来两倍并戳洞不回弹

步骤 6

发好的面团再揉一揉， 擀成烤盘大小

步骤 7

烤盘底刷上点油，将面饼放入，再利用叉子给面饼插上孔

步骤 8

因为还没有马上食用，所以我包上了保鲜膜放冰箱冷冻了，要用的时候取出室温回暖一下就可以了（或者二发后烤箱200度5分钟，晾凉后包上保鲜膜冷冻保存）

步骤 9

披萨皮回暖后取出刷上一层油，烤箱130度预热10分钟，在烤箱底部放一碗水，让披萨皮第二次发酵，几分钟即可

步骤 10

披萨皮稍微发酵变大一点就可以了

步骤 11

将馅料先弄熟一些

步骤 12

刷酱和放芝士碎

步骤 13

放上食材，再上一层芝士碎

步骤 14

烤箱预热220度10分钟后，披萨中层220度15分钟上下。

步骤 15

因为我赶时间上班，所以第一次做这个烤了15分钟，披萨皮都还白白的，可能在加个4、5分钟，披萨皮就会很漂亮了

步骤 16

成品

步骤 17

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菜谱创建时间：2016-07-24 21:02:51