煎小银鱼

作者： 默默聆听

用料

• 小银鱼干 200g
• 青葱 2根
• 大蒜 2瓣

煎小银鱼的做法步骤

步骤 1

将银鱼干泡软，用温开水加半碗茶汤，泡10分钟即可。

步骤 2

泡软的银鱼干捞出，滤干水份。

步骤 3

锅水放油烧热80度左右，放入鱼煎炒，过程中火不要开太大，中火就可以。

步骤 4

炒至鱼干开变硬时，放入蒜末继续炒，直至变成金黄色，加生抽翻炒15秒左右，关火。洒上小葱段拌一下，起锅装盘。

煎小银鱼的小贴士

泡鱼干时加入一些茶汤，能更好去腥。

菜谱创建时间：2016-07-24 10:45:06