家常混烧豆瓣排骨

作者： 请叫我十三

宝贝喜欢吃排骨，每次只喜欢吃肉，所以把红萝卜和土豆一起混烧，希望宝贝多吃一点菜。效果不错，每次宝贝都吃很多红萝卜和土豆。

用料

• 排骨 2斤
• 土豆 500g
• 红萝卜 500g
• 自制豆瓣酱 两勺
• 大葱 2根
• 姜块 一大块
• 蒜 10瓣
• 花椒 少许
• 八角 2个
• 桂皮 一片
• 草果 2个
• 老抽 一勺
• 香叶 2片

家常混烧豆瓣排骨的做法步骤

步骤 1

家常自制豆瓣酱

步骤 2

准备好所需的材料

步骤 3

排骨用热水烧开过一遍，滤干

步骤 4

油滚热后，加入豆瓣酱、香料、花椒、拍过的姜块。

步骤 5

倒入排骨后翻炒。

步骤 6

加一勺老抽，两勺生抽，少许盐，继续翻炒均匀

步骤 7

加水没过排骨，调至中火，盖上锅盖烧大约35-40分钟。

步骤 8

这时排骨基本熟了，再次加开水，没过排骨大概至少一个指节的高度。

步骤 9

再次烧开后放入红萝卜、大葱、蒜瓣，调至中火烧大概10分钟

步骤 10

加土豆继续烧大约10分钟。

步骤 11

起锅、装盘。

家常混烧豆瓣排骨的小贴士

家里没有自制豆瓣的，可以换其他豆瓣酱。喜欢辣的，可以再加些老干妈辣椒酱。

菜谱创建时间：2016-07-23 18:50:20