滑鸡香肠煲仔饭

作者： 我叫熟么呀

外面餐馆的煲仔饭实在是太油了……所以决定在家自己尝试一下！用的是电饭煲，制作时间短，特别适合上班族。

用料

• 鸡大腿 1只
• 稻香村广式香肠 8根
• 新鲜蔬菜 适量
• 玉米 半根
• 红烧汁
• 生抽
• 料酒
• 胡椒粉
• 酱油
• 盐
• 白糖和冰糖
• 姜
• 橄榄油

滑鸡香肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备：新鲜蔬菜洗净过水焯一下后放凉用橄榄油拌一拌，鸡大腿切块用三汤勺酱油、一汤勺红烧汁、一汤勺料酒、一汤勺生抽、姜丝、胡椒粉和盐少许、白糖根据喜好适量进行腌制（20分钟），广式香肠切片（越薄越好）电饭煲蒸米饭的水要比平时少一些，这样米会干一些。

步骤 2

锅烧热，倒油把腌制后的鸡块滑熟，倒水不要没过鸡块，待鸡块软嫩，大火收汁。期间可以放一小块冰糖，如果喜欢偏甜的朋友，我感觉冰糖比白糖好吃。注意，收汁收到什么程度要根据米饭的量决定，保证汤汁可以把米饭拌匀。将收好汁的鸡块倒入已经蒸熟的米饭中，再倒入香肠焖制五分钟。

步骤 3

五分钟后，打开电饭煲将准备好的新鲜蔬菜放置电饭煲中，焖制一两分钟即可，时间过长菜会过于软烂。

步骤 4

有鸡有香肠的煲仔饭就做好啦！！电饭煲版会快捷一些，特别适合上班族！红烧汁酱油等食材的用量可自行调节，我家吃饭便甜，所以制作鸡腿时会加糖，也可以不加。但是，我感觉加一点糖可以起到提鲜的作用。

菜谱创建时间：2016-07-22 10:40:00