腌咸黄瓜

作者： 妈妈的心肝儿

上班在食堂吃的咸黄瓜觉得很好吃，就要了个方，让别人做过，都说好吃，今天终于自己也做一回确实不错。

用料

• 黄瓜 十斤
• 盐 一斤
• 糖 一斤
• 醋 一斤
• 辣椒 0.2斤
• 胡椒粉 一瓶
• 蒜 一斤
• 味精 适量

腌咸黄瓜的做法步骤

步骤 1

将黄瓜洗净切成小段放入盐腌制8小时。

步骤 2

将腌制好的黄瓜控水，放入带眼儿的网兜，用重物挤压固定，注意会不断的有水淌出，如果受力不均可以隔段时间翻面。挤压一晚。

步骤 3

将挤压好的黄瓜倒出，和上述除黄瓜外的其他调料一起搅拌即可。

腌咸黄瓜的小贴士

不喜欢太咸盐可以稍少一点，不喜太甜糖先少放一点，觉得味道不够再加。如果不想做的太多，可以少做按比例放调料。

菜谱创建时间：2016-07-21 13:03:53