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酸奶辫子面包(一次发酵)的做法
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酸奶辫子面包(一次发酵)

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作者: Tracy易彩
Tracy易彩

酸奶辫子面包(一次发酵)的用料

酸奶辫子面包(一次发酵)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。 扩展阶段就是能撑开厚的薄膜,裂口呈锯齿状。 如果时间充裕可进行两次发酵~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团平均分成9等份后滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团擀成椭圆形,卷起后搓成条状~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3条一组,捏紧接头~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编编编……

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3条辫子都编好后码入烤盘,放温暖湿润处发酵至两倍大~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷一层薄薄的蛋液,撒上少许芝麻~ 放入预热好的烤箱中层,170度烤17分钟左右,上色满意后加盖锡纸~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉丝棒棒哒,本来只想尝一小块的,尝着尝着一条辫子进肚了啦,太好吃了~

步骤 9

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菜谱创建时间:2016-07-21 10:39:33
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