香焖鸭掌

作者： 歪妈厨房

歪妈是只爱吃边角料的女人…同类就不需要解释。所有的爪啊掌啊都爱！

用料

• 新鲜鸭爪 600g
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 姜蒜 少许
• 豆瓣酱 少许
• 糖 少许
• 小米辣 七八十来个

香焖鸭掌的做法步骤

步骤 1

半夜做的，光线不好，没拍步骤。文字描述：1、油锅爆香蒜姜小米辣，转小火下豆瓣酱炒香；2、大火下洗净的鸭掌，翻炒；3、加开水两碗大火烧开，下蚝油生抽调味；4、转高压锅压20分钟，压到自己喜爱的酥烂程度，收汁即可。

步骤 2

我不喜欢破坏它的完整美感，所以没剪指甲，为了吃起来方便还是剪干净再下锅好些。

香焖鸭掌的小贴士

鸭掌不易烂，麻烦选掌时尽量大小一致哈

菜谱创建时间：2016-07-20 13:05:40