快手超下饭｜豆角炒酸豆角｜附酸豆角做法

作者： 我吃吃吃

暑假厨神养成计划，不知道为什么明明按着菜谱来我煮的菜完全不能入口，这大概就是传说中的技能点不足吧。大哭。 这些菜谱都是麻麻的超简单的家常菜谱，都是我爱吃的，想说至少要把从小到大自己最喜欢的菜做出来吧。 因为是家常菜 所以就没有量的多少概念，多吃多切一点，少吃就少切一点不要紧～

用料

• 新鲜豆角 一把
• 酸豆角 一把 与豆角比例1：1
• 小米辣 适量
• 蒜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

快手超下饭｜豆角炒酸豆角｜附酸豆角做法的做法步骤

步骤 1

备料：豆角切粒、蒜切末、小米辣切碎。 ①大火热锅加入适量油，加小米辣、蒜末炒出香味。 ②再加入新鲜豆角入锅，翻炒30s，再加大约两三个锅铲的水，盖锅盖焖两分钟。 ③再加入酸豆角翻炒混合均匀。最后放适量盐，尝尝咸淡。

步骤 2

开吃！

快手超下饭｜豆角炒酸豆角｜附酸豆角做法的小贴士

1.只要是炒青菜，盐都是最后放。 2.豆角和酸豆角1：1的比例就很酸了，不喜欢酸的同学可以少放一些。 #酸豆角做法: 1、超市买适量豆角，可以多买一点腌着不会坏，洗干净晾一天，晾干。 2、豆角切粒，加盐拌匀，拌匀的豆角填入密封罐，压严实，最好豆角能差不多填满罐子，在顶面撒薄薄一层盐密封好。 3、常温下1～2天，等豆角从绿变黄酸豆角就差不多做好了。 ❗注：做酸豆角，晾干后，步骤2、3都不要沾水～

菜谱创建时间：2016-07-19 13:30:47