白萝卜肉馅大饺子

作者： 铲渣渣的小簸箕

用料

• 白萝卜 一个
• 猪肉馅 350g
• 葱 少许
• 姜 25g
• 面粉 500g
• 水 少许
• 十三香 少许
• 花椒 4颗

白萝卜肉馅大饺子的做法步骤

步骤 1

面粉差不多一斤，用凉水和面，一点一点加

步骤 2

和成絮状，没有干面粉，和成型。

步骤 3

面光，盆光，手光。醒两次15分钟，每次醒好后把面揉长，再折叠，揉两到三次。

步骤 4

白萝卜擦丝

步骤 5

凉水煮熟

步骤 6

捞出，过凉水

步骤 7

捏水后剁碎，不用太碎，剁完后再捏水

步骤 8

热油后淋到葱姜花椒上

步骤 9

放盐，老抽，生抽少许。搅拌肉馅的时候放一点水，搅匀。加入剁好的菜馅

步骤 10

包好

步骤 11

面多可以包成太阳饺子

步骤 12

烧水煮好

白萝卜肉馅大饺子的小贴士

馅里可以加一个小鸡蛋，菜会更嫩。面粉里加一个小鸡蛋，更劲道。芹菜馅的饺子也可以用这个菜谱。大概够两到三人吃。

菜谱创建时间：2016-07-19 12:55:38